Ergothioneine: “Vitamin trường thọ” giúp bảo vệ ty thể khi bạn già đi – Góc nhìn từ Dr. Rhonda Patrick
Ergothioneine là gì mà được gọi là “vitamin trường thọ”? Khi nói đến chống lão hóa, người ta thường nhắc đến vitamin C, vitamin E hay collagen. Nhưng có một hợp chất ít người Việt biết đến lại đang được giới khoa học quan tâm: ergothioneine . Trong một buổi hỏi đáp gần đây, nhà khoa học Dr. Rhonda Patrick đã phân tích vì sao chất này được gọi là một “longevity vitamin” và nó có thể giúp gì cho ty thể khi chúng ta già đi. Ergothioneine là gì? Là một axit amin đặc biệt có tác dụng chống oxy hóa. Cơ thể người không tự tổng hợp được mà phải lấy từ thực phẩm, nhiều nhất là từ nấm. Thuật ngữ “longevity vitamin” (vitamin trường thọ) do nhà hóa sinh Bruce Ames đề xuất. Nó chỉ những chất không gây bệnh cấp tính khi thiếu như vitamin thông thường, nhưng thiếu lâu dài có thể làm tăng tổn thương tế bào và đẩy nhanh quá trình lão hóa. Ergothioneine là một ví dụ điển hình. Longevity là gì? Là tuổi thọ, hoặc khả năng sống lâu và khỏe mạnh. Vì sao ty thể cần được bảo vệ? Mitochondri...