Sống khoẻ lâu

Protein thực vật hay động vật – loại nào thực sự bảo vệ trái tim bạn? Trong một cuộc trò chuyện gần đây giữa Simon Hill và Tiến sĩ Valter Longo – một trong những chuyên gia hàng đầu thế giới về lão hóa và dinh dưỡng – một nghiên cứu quan trọng đã được phân tích chi tiết. Kết quả cho thấy: tỷ lệ protein thực vật so với protein động vật càng cao, nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch càng thấp . Đây là phát hiện có ý nghĩa lớn, đặc biệt với người Việt Nam khi các bệnh tim mạch đang ngày càng gia tăng. Nghiên cứu nói gì? Nghiên cứu được đề cập đã phân tích mối liên hệ giữa hai yếu tố: tỷ lệ protein thực vật/động vật và mật độ protein (protein density) trong chế độ ăn. Kết quả cực kỳ rõ ràng: Nhóm có tỷ lệ protein thực vật cao hơn có nguy cơ tử vong do tim mạch thấp hơn đáng kể. Điều này đúng với cả đột quỵ , bệnh tim và bệnh tim mạch tổng hợp . Đặc biệt, trong nhóm ăn nhiều protein thực vật, những người có mật độ protein cao hơn lại có nguy cơ tử vong thấp nhất. Theo tính toán...

Bạn có biết rằng nhiều loại thực phẩm được quảng cáo là "tốt cho sức khỏe" thực chất lại đang âm thầm gây hại cho tim mạch của bạn mỗi ngày? Không phải đồ ăn vặt hay thức ăn nhanh đâu — mà chính là những món như sinh tố đóng chai, nước vitamin, sữa chua, dầu ăn "healthy" hay burger chay mà chúng ta vẫn tin tưởng sử dụng. Theo bác sĩ Gil Carvalho từ kênh Nutrition Made Simple, đây là những "kẻ phá hoại thầm lặng" đang góp phần hình thành mảng bám trong động mạch mà chúng ta không hề hay biết. Bẫy đường ẩn trong đồ uống "healthy" Hãy lấy ví dụ một chai sinh tố bán sẵn. Mặt trước ghi "21 vitamin và khoáng chất", "11g protein", hình ảnh trái cây tươi mát. Nghe tuyệt vời phải không? Nhưng khi lật ra sau đọc bảng thành phần dinh dưỡng, bạn sẽ sốc: 27g đường bổ sung — tương đương một miếng bánh kem cỡ lớn! Câu chuyện tương tự xảy ra với nước vitamin (27g đường), nước chanh đóng chai (27g đường), nước tăng lực Monster (54g đườ...