Ung thư đại trực tràng đang trẻ hóa: Thịt đỏ có phải thủ phạm, và bạn nên tầm soát từ tuổi nào?
Trong một tập podcast The Proof, bác sĩ phẫu thuật Terry Simpson cùng Simon Hill đã bàn về một xu hướng đáng lo ngại: ung thư đại trực tràng đang xuất hiện ngày càng nhiều ở người dưới 50 tuổi. Đây không còn là "bệnh của người già". Với người Việt — nơi thói quen ăn uống đang thay đổi rất nhanh trong hai thập kỷ qua — câu chuyện này đáng để đọc kỹ. Ung thư đại trực tràng là gì? Là ung thư khởi phát ở đại tràng (ruột già) hoặc trực tràng. Bệnh thường bắt đầu từ một polyp (khối u lành nhỏ) mọc trên niêm mạc ruột, âm thầm phát triển trong 10–15 năm trước khi thành ác tính. Chính khoảng thời gian dài này là lý do việc tầm soát sớm có hiệu quả cao. Vì sao người trẻ lại mắc nhiều hơn? Không có một nguyên nhân duy nhất. Nhưng khi so sánh chế độ ăn của thế hệ hôm nay với 40–50 năm trước, vài khác biệt nổi lên rất rõ: 1. Thực phẩm siêu chế biến chiếm chỗ của thức ăn thật. Thực phẩm siêu chế biến (ultra-processed food) là gì? Là những sản phẩm công nghiệp chứa nhiều thàn...