Sống khoẻ lâu

 Cà phê từ lâu đã là thức uống yêu thích của hàng tỷ người trên thế giới. Không chỉ đơn thuần là “nguồn năng lượng buổi sáng”, cà phê còn ngày càng được nghiên cứu sâu về lợi ích sức khỏe, đặc biệt là vai trò trong chống lão hoá. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu vì sao cà phê được xem là “công nghệ tự nhiên chống lão hoá”, và cách sử dụng cà phê một cách khoa học để cải thiện sức khỏe toàn diện. 1. Cà Phê Và Chống Lão Hoá: Không Phải Chuyện Thần Kỳ Nhưng Có Cơ Sở Khoa Học Cà phê chứa hàng nghìn hợp chất hoạt tính sinh học, trong đó nổi bật là: Chlorogenic Acid (CGA) – một loại polyphenol có vai trò chống oxy hoá mạnh. Caffeine – ngoài tác dụng kích thích, còn tương tác với các cơ chế tế bào liên quan tuổi tác. Các polyphenol khác và hợp chất chống viêm. Các nghiên cứu dịch tễ và lâm sàng gần đây cho thấy việc tiêu thụ cà phê ở mức vừa phải liên quan với việc giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính thường gặp khi già đi: bệnh tim mạch, tiểu đường type 2, ...

  1. Tập thể dục và giảm nguy cơ tử vong sớm (all-cause mortality) Nhiều nghiên cứu theo dõi hàng chục đến hàng trăm nghìn người trong nhiều năm cho kết quả rất giống nhau: Người đạt mức khuyến nghị ≥150 phút/tuần vận động cường độ vừa (đi bộ nhanh, đạp xe nhẹ, bơi…) hoặc ≥75 phút/tuần vận động mạnh có: Nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn khoảng 20–30% so với người gần như không vận động. Một số phân tích còn cho thấy: Tập nhiều hơn một chút (khoảng 300–400 phút/tuần) vẫn đem lại lợi ích thêm, nhưng hiệu quả tăng thêm sẽ chậm dần (diminishing returns). Chỉ cần đạt mức vận động tối thiểu khuyến nghị mỗi tuần đã có thể giảm khoảng 1/5 nguy cơ tử vong sớm – gần tương đương hoặc thậm chí hơn nhiều loại thuốc phòng bệnh uống hằng ngày. 2. Tập thể dục vs. thuốc trong phòng bệnh tim mạch và tiểu đường Nhiều review và meta-analysis đã so sánh hiệu quả của tập thể dục với thuốc trong phòng ngừa thứ phát (ở người đã có bệnh) hoặc ở nhóm nguy cơ cao: Ở bệ...

  1. Chất béo chuyển hóa (trans fat) là gì? Trans fat (chất béo chuyển hóa) là loại chất béo được tạo ra chủ yếu do: Hydro hóa một phần dầu thực vật để làm: bền hơn (để được lâu, không bị ôi), rắn hơn (giòn, xốp), rẻ tiền cho công nghiệp thực phẩm. Thường có trong: Đồ chiên rán nhiều lần (đặc biệt dùng dầu rẻ, dầu cũ). Margarine, shortening, bơ thực vật. Bánh quy, bánh ngọt, bánh xốp, snack, fast food, một số loại mì ăn liền, đồ ăn nhanh công nghiệp. Nhiều nước đã cấm hoặc hạn chế rất mạnh trans fat vì tác hại rõ ràng lên tim mạch và sức khỏe. 2. Các tác hại chính của trans fat 2.1. Tăng mạnh nguy cơ bệnh tim mạch & đột quỵ Trans fat là một trong những loại chất béo hại nhất cho tim mạch vì nó: Tăng LDL-C (cholesterol “xấu”) Giảm HDL-C (cholesterol “tốt”) Tăng triglyceride máu Tăng tình trạng viêm mạn tính trong thành mạch máu Hậu quả: Đẩy nhanh quá trình xơ vữa động mạch (cứng, hẹp mạch máu) Tăng nguy cơ: Nhồi máu...